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水煮肉片
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那天听别人说做水煮肉片,我也好久没吃了,只是不太喜欢吃辣,所以也很少做放辣椒的菜。今天家里人多,有爱吃这道菜的。
时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉
100g
卷心菜
3片
青菜
1把
郫县豆瓣酱
30g
料油
30ml
盐
3g
鸡蛋清
1个
淀粉
1勺
麻椒
8粒
酱油
5ml
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
里脊肉切片。
步骤 2/12
放入蛋清。
步骤 3/12
放入淀粉,少许盐,抓拌均匀。
步骤 4/12
青菜,卷心菜洗净,手掰成块。
步骤 5/12
锅中放油,将卷心菜翻炒,变软。
步骤 6/12
放青菜炒熟,盛出。
步骤 7/12
料油,包括花椒,八角,桂皮,等,我还加了麻椒。
步骤 8/12
加几片生姜,郫县豆瓣酱炒香,加水烧开。
步骤 9/12
放入肉片。
步骤 10/12
少许酱油。
步骤 11/12
适量食盐。
步骤 12/12
煮2分钟,倒入青菜里,即可。(喜欢吃辣的,可以放川椒炒香,或者辣椒粉。)
小贴士
青菜可以依个人口味添加。
肉要用淀粉滑过,煮熟了才更嫩。
发布于 2019-07-16
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