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自制爽口辣椒油
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伤情undertaking

朋友给我带了一箱秦岭干辣椒，秦岭辣椒不像南方的辣椒那么辣，辣中带香。是我喜欢的香辣的感觉，用来炸辣椒油，拌凉菜最好不过了。

时间:10-30分钟
食材
干辣椒 100g
油 适量
花椒 1勺
八角 2个
白芝麻 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    干辣椒洗净
  • 步骤 2/12
    用剪刀剪成小块
  • 步骤 3/12
    在捣臼中捣碎
  • 步骤 4/12
    将捣碎的干辣椒盛出，装在一个玻璃碗里（不能是塑料的，一会要用热油浇上去）
  • 步骤 5/12
    将花椒放入捣臼
  • 步骤 6/12
    八角放入捣臼中
  • 步骤 7/12
    用力捣碎
  • 步骤 8/12
    把捣碎之后的花椒粉倒入干辣椒中，搅拌均匀
  • 步骤 9/12
    放两勺白芝麻在干辣椒中
  • 步骤 10/12
    锅中倒入油，一碗即可，烧热。
  • 步骤 11/12
    将热油倒入干辣椒中，辣椒油已经香味四溢了
  • 步骤 12/12
    搅拌一下，一碗香辣的辣椒油就做好了，拌面条，拌凉菜，十分美味。
小贴士

所用容器一定要抗高温，不要用塑料碗装干辣椒

发布于 2019-07-16
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