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美味辣椒油
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Esperanza-琳

小时候,在南方生活中,因为天气潮湿,当地人都嗜好辣椒,一日三餐都少不了它的影子,后来,来到北方后,天气干燥,怕上火,所以,就不敢吃多的辣椒了,但平时还是喜欢有点辣味的食物,因此,就在家中自制一碗辣椒油,这样,做菜时,稍放一些用来调味,非常地美味,再加上原材料中的辣椒、花椒、芝麻都是自家的,所以,味道麻香可口,辣味纯正,而且还货真价实不掺假哟!希望喜爱麻辣的美食朋友们喜欢!这可是我娘家的秘招呢!

时间:10分钟内
食材
干红辣椒 100g
花椒 20g
芝麻 10g
200g
4茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干红辣椒用蒜窝砸碎,成面状时备用。
  • 步骤 2/8
    花椒粒分别用蒜窝砸碎,成面状时备用。
  • 步骤 3/8
    芝麻准备好。
  • 步骤 4/8
    取耐高温的小碗,依次放入干红辣椒面、花椒面。
  • 步骤 5/8
    放入芝麻。
  • 步骤 6/8
    加盐,拌匀。
  • 步骤 7/8
    上锅,倒入适量花生油,油热冒烟后,关火。
  • 步骤 8/8
    将热油浇入碗中,边浇油边搅拌均匀即可。
小贴士

1、制好辣椒油,可以用来炒菜,可以做火锅的醮料,还可以配面条、米线调味,还可以直接醮食。

2、喜欢麻味重些的,可以多加些花椒面入内。

3、夏季天热,建议多加些盐入内。

发布于 2019-09-18
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