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美味辣椒酱
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求醉

又到辣椒丰收季,妈妈从菜园里收获了很多辣椒,从老家带了不少给我。可是,我一下子也吃不完这么多啊!怎么办,想想还是熬成酱吧。在网上查看了一番做法后,自己增减了一些调料,成品味道超级棒

时间:10-30分钟
食材
辣椒, 1000g
生姜 100g
蒜头 50g
豆瓣酱 2勺
100g
10g
花椒 10g
100g
花生米 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    辣椒洗净晾干,剁碎,生姜,蒜头切成末
  • 步骤 2/3
    冷锅冷油炒花生米,炒熟后盛出,另外一个锅,加入切碎的辣椒,生姜,蒜头,盐,反复炒至没有水。同时有油的锅,再放些油,加入花椒炸出香味后倒入炒入的辣椒中,然后翻炒辣椒,直至辣椒微卷变色,加入豆瓣酱,翻炒,中小火熬至出红油,然后加入炒好的花生米(可碾碎,味道更香),放入适量白糖调味,即可出锅。
  • 步骤 3/3
    成品图
发布于 2018-08-13
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