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美味的辣椒酱
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最近没什么胃口,不想吃饭的时候,一勺辣椒,一个馒头就可以了,特别满足,今天特意做了一大碗辣椒酱来吃哦
食材
红辣椒
500克
蒜
150克
花椒粉
适量
食盐
适量
白沙糖
1勺
甜面酱
1包
白酒
1勺
味精
少许
食用油
适量
花生仁
适量
白芝麻
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
红辣椒洗干净晾干,一定要晾干水分,可以头一天晚上洗,第二天做
步骤 2/11
用手工绞肉机把辣椒搅碎,要是手工切的话可惨了哦
步骤 3/11
准备好甜面酱,花生米放在锅里面用小火炒香,去皮碾碎,白芝麻用小火炒香,蒜切碎。
步骤 4/11
锅里放油,烧到七成热加入蒜末炒香
步骤 5/11
把辣椒倒进去,加盐和花椒粉翻炒均匀,转中火熬一边用铲子不停的搅拌,防止粘锅底
步骤 6/11
翻炒几下锅中油开始冒泡后,加入鲜甜面酱,翻炒几下后,加入白酒一勺翻炒均匀改小火熬10分钟。
步骤 7/11
水分熬干就只有辣椒和油了把炒熟白芝麻、花生米、都倒进去翻炒2分钟,加入白糖1勺,味精把所有材料搅拌均匀
步骤 8/11
香喷喷的美味辣椒酱就做好啦
步骤 9/11
成品图
步骤 10/11
成品图
步骤 11/11
成品图
小贴士
辣椒一定要提前洗好,晾干上面的水份
熬辣酱的时候一定要用铲子勤翻,不然会糊锅底的。
发布于 2022-12-25
178
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