Name: 诱惑你的味蕾---酸菜烧血豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 血块 250g; 豆腐 200g; 酸菜 150g; 青椒 1个; 葱 适量; 盐 适量; 蒜瓣 适量; 花椒 20粒; 干辣椒 3个; 料酒 10ml; 糖 2g; 酱油 15ml; 鸡精 适量; 香油 适量; 姜 适量

诱惑你的味蕾---酸菜烧血豆腐

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一雷二闪

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简单的素菜也能诱惑你的味蕾。红白豆腐加入了酸爽适口的酸菜，酸爽香辣，让人胃口大开。

时间:10-30分钟

食材

血块 250g

豆腐 200g

酸菜 150g

青椒 1个

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所有的食材。
步骤 2/13

血块用开水煮上5分钟备用。
步骤 3/13

酸菜取出也用清水浸泡出咸味备用。
步骤 4/13

豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟备用。
步骤 5/13

炒锅倒油爆香葱姜蒜。
步骤 6/13

倒入酸菜翻炒出香味。
步骤 7/13

再加入血块翻炒。
步骤 8/13

加入料酒，糖。
步骤 9/13

再加入酱油。
步骤 10/13

再加入豆腐和适量的清水。
步骤 11/13

炖煮至豆腐入味在加入青椒调入少许鸡精。
步骤 12/13

另取一个锅加入香油和花椒，干辣椒炸香。
步骤 13/13

把炸好的椒油浇在血豆腐上即好。

小贴士

血块要先煮一下去掉一些血水。

豆腐用淡盐水浸泡即可去掉一些豆腥味也能使豆腐不易碎烂。

发布于 2019-09-30

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