在原来做酸菜鱼的方法上改良了一下,没有辣椒没那么刺激但是也酸酸的蛮开胃的,又增加了菜的量加入了豆芽,两个人只需这一个菜一顿饭都吃不完,不用再另外做菜就可以了。
1.喜欢多加点蔬菜的就在底层加豆芽了,如果只喜欢酸菜就不加。
2.喜欢辣味的就在炒酸菜的时候把辣椒一起放入煸炒即可。最后爆香花椒的时候也可以放入几个干辣椒一起爆香后浇在鱼片上。
3.如果是买整条鱼,有鱼骨头的就要把鱼肉和鱼骨分开来,鱼骨要在酸菜炒好后就放入炖煮,到鱼骨熟了以后再放鱼片。