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酸辣鸭血
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殳梦菡虚

星期天在学校那大风沙吹得我啊、灰头土脸=.=抹洗面奶都觉得是磨砂的、然后鼻子疼喉咙肿…唉、真难受…赶紧滚回家吧、还是我们重庆好。。。所以想吃点血旺清肺、天热又没怎麽有胃口(*^__^*)煮点稀饭、再来盘这个酸辣鸭血、真心开胃啊…赶紧扫荡1空、哈哈哈…

时间:10分钟内
食材
鸭血 500g
适量
少许
大蒜 3瓣
适量
豆瓣酱 适量
味精 少许
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备1块鸭血,洗净、沥干水分
  • 步骤 2/11
    切小块
  • 步骤 3/11
    大蒜和姜先用刀背压1刀,再切片
  • 步骤 4/11
    锅烧热,倒入适量油
  • 步骤 5/11
    油热后下姜、蒜爆香
  • 步骤 6/11
    再加入鸭血翻炒,
  • 步骤 7/11
    加适量水,没过鸭血的1半
  • 步骤 8/11
    加2勺豆瓣酱,翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    再加白醋
  • 步骤 10/11
    鸭血完全变色后就是熟啦 最后加少许盐和味精,翻炒均匀
  • 步骤 11/11
    大火收汁后即可上桌~
小贴士

1.水不必加太多,因为鸭血炒着炒着就会出水

2.豆瓣酱有咸味,所以盐要少放

3.其实豆瓣酱应该跟姜蒜1起爆香的,我手忙脚乱(囧rz)不过味道都不错啦~

发布于 2019-08-23
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