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泡制酸辣鸭爪
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南方有约

很多人看到外面卖的酸辣鸭爪都要流口水了吧但是外面的东西很脏哦，我分享一个很简单的泡制鸭爪的方法给大家，希望大家自己动手做起来，绝对是超级赞的零食哦，看电视喝红酒时候绝对缺不了～

食材
蒜 100g
姜 100g
鸭爪 一两包
醋 600g
酱油（生抽） 150g
辣椒 依个人喜好
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    第一步：将新鲜鸭爪在开水中抄洗个两次哦～
  • 步骤 2/8
    第二步：将洗净的鸭爪在开水中煮熟，开水中加入大量姜一起煮（去味）
  • 步骤 3/8
    鸭爪在煮的过程中，你可以开始准备大蒜，我个人喜好多一些大蒜，大约拍打了3整个大蒜。（不过这个依照个人口味）
  • 步骤 4/8
    待鸭爪煮熟后，捞起过一下冰水，这样可以使鸭爪泡起来表皮更Q一些～
  • 步骤 5/8
    在泡制鸭爪的桶里面铺一层蒜，然后铺一层过完冰水的鸭爪，然后在第一层鸭爪上面又铺一层蒜，再铺鸭爪，这样铺好所有鸭爪后，撒上切好的黄椒（黄椒还是蛮辣的）所以大家依各自喜好放入辣椒的个数
  • 步骤 6/8
    这样就是都铺好啦～也放入了黄椒
  • 步骤 7/8
    倒入大量醋，还有酱油，醋：酱油=4:1 大约就行，必须盖过鸭爪哦
  • 步骤 8/8
    两三天之后就成这样啦～一看到图片想起那酸辣的劲儿，快要流口水了越多天就会越酸爽的，但是其实两天之后就很美味可以吃了！我个人喜好酸一点，会多泡几天的，亲们，自己动手，吃的健康啊！
发布于 2019-01-29
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