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快手泡菜
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刚毅

泡菜，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可制做成泡菜。泡菜含有丰富的纤维素和钙、磷等无机物，既能为人体提供营养，又能预防动脉硬化等疾病。这款是快手泡菜，酸、辣口味，选用的是脆爽的卷心菜和萝卜，这个萝卜是昨天做了糖醋萝卜皮给剩下的。只需加入调料，拌匀，稍腌制即可，可以即拌即吃，也可拌好一些备存在冰箱里，随吃随取哦。特别是在这春节里，如果想备个可口的小菜，就用它吧，省时省力哦。

时间:10-30分钟
食材
卷心菜 110g
白萝卜 200g
白醋 35ml
盐 8g
辣椒酱 适量
红椒 适量
青椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材图。
  • 步骤 2/12
    把卷心菜切丝。
  • 步骤 3/12
    用盐水泡洗干净，再用冷开水洗一洗。
  • 步骤 4/12
    把卷心菜沥干水。
  • 步骤 5/12
    切好萝丝。
  • 步骤 6/12
    切好红椒丝、青椒丝，拍好蒜泥。
  • 步骤 7/12
    把萝卜丝和卷心菜放入盆里，加入盐。
  • 步骤 8/12
    用手揉搓。
  • 步骤 9/12
    加入辣椒酱。
  • 步骤 10/12
    加入白醋。
  • 步骤 11/12
    加入红椒丝和青椒丝，蒜泥。
  • 步骤 12/12
    揉匀之后，即可食用，也可以用保鲜盒装起来。
小贴士

1、卷心菜也可以手撕小片。

2、红椒和青椒也可以不用放。

3、酸辣度根据喜好而调。

发布于 2019-08-23
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