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维尼和跳跳虎冰皮月饼
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灭绝师太plastic

冰皮月饼让你没有烤箱也可以做月饼哦，而且可以随心所欲的做出各种造型，维尼和跳跳虎的造型有没有被萌到呢，今年中秋和宝宝一起自己做月饼吧。营养分析：牛奶中的钙、维生素B，能增强骨骼和牙齿，提高视力。南瓜所含果胶可以保护胃粘膜，南瓜含丰富的锌，是人体生长发育的重要物质。

时间:10-30分钟
食材
澄粉 100g
糯米粉 50g
南瓜 10g
白砂糖 25g
植物油 25g
红豆沙 80g
牛奶 150g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材。
  • 步骤 2/11
    将澄粉、糯米粉混合小火炒熟取出30g。
  • 步骤 3/11
    南瓜蒸熟趁热加入30g的面粉中和成南瓜面团。
  • 步骤 4/11
    牛奶倒入干净的锅里，加入白砂糖、植物油搅拌均匀，沸腾后关火。
  • 步骤 5/11
    倒入剩下的面粉快速搅拌成雪花面稍醒一会。
  • 步骤 6/11
    待晾凉后揉成光滑面团。
  • 步骤 7/11
    以63克模具为例分成40g的面团，20g豆沙（共4份）。
  • 步骤 8/11
    取一块面团压扁成皮，放上豆沙捏住收口。
  • 步骤 9/11
    放入月饼模具压一下脱模。
  • 步骤 10/11
    把南瓜面擀成薄片压出维尼和跳跳虎。
  • 步骤 11/11
    粘在月饼上即可。
小贴士

小贴士：

糯米比较不容易消化，一次不宜多食。炒面粉不需要放油，不停翻炒大约10-15分钟闻到香味即可，一定要小火避免炒糊。

发布于 2022-04-27
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