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冰皮月饼
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南极仙翁

冰皮月饼DIY，主要是抹茶，紫薯和原味冰皮

时间:10-30分钟
食材
冰皮月饼粉 200g（粘粉，澄粉，糯米粉）
鸭蛋蛋黄 3个
紫薯 3个
豆沙 50g
抹茶粉 5-10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    原味冰皮成品
  • 步骤 2/16
    先将冰皮月饼粉文火炒熟。以及炒100g糯米粉备用，作为干粉使用。
  • 步骤 3/16
    和粉。 根据口味适量加入黄油和糖。
  • 步骤 4/16
    和面。
  • 步骤 5/16
    原味冰皮面团。
  • 步骤 6/16
    取一部分面团加上适量抹茶粉
  • 步骤 7/16
    抹茶味冰皮面团
  • 步骤 8/16
    取适量面团加上紫薯泥
  • 步骤 9/16
    紫薯味冰皮
  • 步骤 10/16
    三种口味哦，色泽不错
  • 步骤 11/16
    蛋黄馅
  • 步骤 12/16
    豆沙馅
  • 步骤 13/16
    看着不杂滴，但是它是豆沙哦
  • 步骤 14/16
    三种馅，好看吧
  • 步骤 15/16
    去30-50g面皮
  • 步骤 16/16
    压平，把豆沙馅包好。粘上熟糯米粉，用模具压。月饼出炉了！！
小贴士

主要是压的时候注意使用干粉，其它很简单的啦！

发布于 2023-10-02
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