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紫薯冰皮月饼
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惠甄浮期妄年

一直很羡慕会做冰皮月饼的豆亲，也一直很喜欢冰皮月饼，觉得它没有很多的油脂，比较健康。今天中秋节，又是休息，今天不做更待何时，所以就动手做了。但是，有一个疑问，我做出来的这个冰皮为什么很软呢，月饼从模具中出来马上就会塌下一点，谁能帮我找找原因呢。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 45g
粘米粉 35g
澄粉 20g
紫薯馅 2500g
油 20g
糖 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料。
  • 步骤 2/10
    将各种材料放在一个碗中，搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    然后上锅蒸20分钟。
  • 步骤 4/10
    蒸熟后，趁热将它搅拌成团，冷却一会儿，就是冰皮了。
  • 步骤 5/10
    这是做好的紫薯馅。
  • 步骤 6/10
    取一小团冰皮，搓圆后按扁。
  • 步骤 7/10
    上面放紫薯馅。
  • 步骤 8/10
    包起来。
  • 步骤 9/10
    放入月饼模具中。
  • 步骤 10/10
    脱模即可。
小贴士

我的冰皮做得太软了，可以干一些。

发布于 2022-04-19
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