栗蓉紫薯冰皮月饼 - 栗蓉紫薯冰皮月饼的做法,栗蓉紫薯冰皮月饼怎么做好吃,栗蓉紫薯冰皮月饼的家常做法 - 京细菜谱

栗蓉紫薯冰皮月饼

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晏柴后来你不在

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上次做冰皮，用的是君子的方子，总觉得冰皮太软也太粘，很难做。这次用了风中彩虹的方子，并且作了一些修改，用了：糯米粉90g，澄粉60g，糖30g，色拉油20g。没想到效果很不错，这次的冰皮很好，不软不硬，也不粘手，很容易做，于是就很开心地来个跟大家分享了。

时间:30分钟-1小时

食材

糯米粉 90g

澄粉 60g

糖 30g

色拉油 20g

栗蓉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

将所有的材料按比例并且搅拌后放到一个盘子里。
步骤 2/11

上锅蒸20分钟。
步骤 3/11

蒸熟后，加适量的紫薯粉趁热搅拌成团，冷却。
步骤 4/11

准备好栗蓉馅。
步骤 5/11

取一团大小合适的冰皮，搓成圆。
步骤 6/11

按扁了。
步骤 7/11

放上栗蓉馅。
步骤 8/11

包起来。
步骤 9/11

在底下收口，再一次搓成圆。
步骤 10/11

放入月饼模具中，压。
步骤 11/11

脱模即可。

小贴士

做好后，冷藏一下吃口感很好的。

发布于 2023-10-10