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山药月饼
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褚秋离未离

我喜欢吃甜点，可是那样就会营养不均衡，所以我总是变化材料来做甜点，这次做的是山药月饼，可以健脾养胃，又可以解解馋，吃着甜甜的养生食品，原来养生可以这么享受呢，我的愿望之一就是能使劲吃，无所顾忌！

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 100g
山药 1根
转化糖浆 75g
枧水 1g
玉米油 22g
绵白糖 适量
中筋面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    山药去皮后上锅蒸熟。去皮后要立刻蒸，不要像我一样，过了很久，山药都黑了才蒸噢。
  • 步骤 2/11
    将月饼皮原料：面粉100克、转化糖浆75克，枧水1克，玉米油22克混合，和成光滑面团，盖上保鲜膜静置片刻。
  • 步骤 3/11
    将山药蒸熟，用勺子压成面状。
  • 步骤 4/11
    放入白糖。
  • 步骤 5/11
    放入适量面粉，能成团即可，搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    将山药馅分成一个一个重量相等的份量。
  • 步骤 7/11
    将月饼皮面团分成大小均等的小面团。
  • 步骤 8/11
    将月饼皮包入馅料。
  • 步骤 9/11
    月饼模具里洒一层面粉，将月饼生坯放入月饼模具。
  • 步骤 10/11
    形成后，将其一个一个摆在烤盘上。
  • 步骤 11/11
    都做好后，放入烤箱，165度，中层，烤15分钟后刷胥渡，再烤10分钟。
小贴士

1 山药去皮后要立刻蒸，不要像我一样，过了很久，山药都黑了才蒸噢！

2 山药要趁热压成泥。

3 月饼皮的面团油的量要看情况有所增减。

4 如果你包月饼是老手就可以像我一样放入很多的馅，如果是初次包的话最好不要放太多，否则月饼容易露馅。

5 烤箱的温度与烤的时间要视自家烤箱的情况而定。

发布于 2024-01-20
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