绿豆馅月饼
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闲云池中敛
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第一次尝试做广式月饼，家里没有其他的馅料了，只有绿豆馅的，一步一步按照豆亲的做法亦步亦趋，结果最后的月饼纹理不太清晰，不知为什么……
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/14
转化糖浆和枧水混合 -
步骤 2/14
筛入面粉
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步骤 3/14
分两次放入25克的玉米油
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步骤 4/14
和成面团 静置2个小时
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步骤 5/14
绿豆馅准备好
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步骤 6/14
面团分成15克的小剂子 豆馅也分成20克的剂子
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步骤 7/14
取一个面皮 拍平
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步骤 8/14
放入馅料
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步骤 9/14
一点一点包起来
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步骤 10/14
模具刷油 放入月饼坯子
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步骤 11/14
用力压成
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步骤 12/14
放入烤盘 烤箱预热 月饼喷水 放入烤箱 200度烤5分钟
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步骤 13/14
取出 刷蛋液 再放入烤箱烤25分钟即可
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步骤 14/14
晾凉 放入塑料袋 放置1天后 回油后再吃 更好吃
小贴士
用月饼模具时一定要刷油 否则不容易取出
发布于 2023-06-20
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