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香糯红沙蜜豆粽
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marshal火辣

我喜欢吃粽子，没想到老公比我还喜欢吃那，之前第一次包，他就说好吃、喜欢吃，每顿饭都热上几个吃，所以这次那就多包了点，用电压力锅煮得快，也省时省事，不用总看着水有没干、还要时不时往里添开水。用电压力锅只需保压30分钟，自然排气解压后，打开盖子即可食用，那扑鼻而来的粽香味，飘的满屋都是，喷香的香糯红沙蜜豆粽，热乎乎的出炉喽.....要想吃起来口感更好，出锅后稍凉一下，在咬上一口，那糯糯又筋道的口感、豆香味、粽香味、真是让人回味....

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 1000g
粽叶 40张
线绳 40根
蜜蜜豆 适量
红豆 适量
红豆沙 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    糯米需提前淘洗干净，浸泡12小时，浸泡好后沥干水分。
  • 步骤 2/17
    将干粽叶提前清洗干净，用水浸泡一晚。
  • 步骤 3/17
    包之前入锅煮一下，捞出备用。
  • 步骤 4/17
    这红豆是我提前煮好的。
  • 步骤 5/17
    准备食材，红豆沙、蜜蜜豆。
  • 步骤 6/17
    取部分红豆、蜜蜜豆，与糯米拌匀。
  • 步骤 7/17
    取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。将两头用剪刀修剪整齐。
  • 步骤 8/17
    在中间位置卷起成圆锥状。
  • 步骤 9/17
    填一勺米豆，并用筷子轻轻在里面向下插几下，使其米粒更实成紧致，容易包。
  • 步骤 10/17
    放入适量红豆沙。
  • 步骤 11/17
    上面再添上米豆，用手或小勺压实。
  • 步骤 12/17
    两边向里捏，粽叶从上往下折叠扣好，成三角形。
  • 步骤 13/17
    将多余部分往一边捏合。
  • 步骤 14/17
    整理好折下。
  • 步骤 15/17
    取线绳1根捆绑结实。
  • 步骤 16/17
    完整的粽子就包好了。依上述包法，将剩余食材做完。
  • 步骤 17/17
    将包好的粽子放入电压力锅中，加入清水刚好没过粽子就可以了，盖好电压力锅盖子，连接电源，保压30分钟即可。
小贴士

1.包粽子时注意线绳要绑紧，防止煮制过程中漏米，水也会浸到米里面去，口感就不好了。 但也不能绑的太紧，不然煮制过程中，米粒膨胀，会使粽叶胀裂米外溢。

2.用电压力锅煮的快，保压30分钟即可。

3.没有电压力锅的，用电饭锅也行，需煮3个小时左右，在焖至30分钟到一个小时。煮制其间要记得看水是否煮干，要是水不多记得加开水在里面，继续煮。因为不是电压锅所以很耗水。

发布于 2023-02-25
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