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黄米鸡肉粽
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家小沫小柒柒杯

端午节起源于中国，最初是中国人民祛病防疫的节日，吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗；后因诗人屈原在这一天死去，便成了中国汉族人民纪念屈原的传统节日；部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法。今年因为闲着在家，包的粽子种类较多，黄米红豆鸡肉粽女儿最爱吃了，虽然用的是黄米，做出来却有糯米鸡的味道

时间:1-2小时
食材
黄米 500g
鸡肉 200g
红豆 100g
绿豆 50g
粽叶 适量
粽绳 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
生姜 适量
料酒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    粽叶和粽绳泡上半天，然后在锅里煮软取出泡水里
  • 步骤 2/14
    黄米头天晚上泡好
  • 步骤 3/14
    红豆头天晚上泡好
  • 步骤 4/14
    鸡肉切成小块，用生抽，姜末，料酒，盐，胡椒粉腌制一晚上。我放冰箱冷藏的
  • 步骤 5/14
    把红豆跟糯米拌一起
  • 步骤 6/14
    加入也是提前泡好的绿豆
  • 步骤 7/14
    把糯叶合成圆筒状。加入小半部分原料
  • 步骤 8/14
    加入鸡块
  • 步骤 9/14
    再加入合成原料，铺平
  • 步骤 10/14
    如图把粽叶包过来
  • 步骤 11/14
    多余的粽叶这样缠过去
  • 步骤 12/14
    用粽绳扎起来
  • 步骤 13/14
    扎紧后放进高压锅里。高压锅压这个非常方便，选择最长的时间那个，豆类蹄筋类四十分钟的，就可以了
  • 步骤 14/14
    打开后是非常的诱人呢，非常的粘，能拉丝呢
小贴士

黄米不好消化，老人和小朋友最好不要晚餐吃粽子。

发布于 2022-07-10
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