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肉丁杂酱面
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陨队矩接某

这几天持续的高温，让人懒懒的，那也不想动只想在空调房中沉静。杂酱面是炎炎夏日最简单又美味的食物，食材简单只要手边有啥蔬菜就放点啥，再配上一个香浓开胃的杂酱满满一大碗让人吃着舒服又省事。这个杂酱是我的私房拿手美味，经过多次各种酱料混合实验，这几种酱的味道在一起搭配口感最好，赢得了我家大小馋猫的一致好评，如果你也喜爱杂酱面的味道，不妨试试一定会给你一份惊喜味道。

时间:30分钟-1小时
食材
面条 500g
猪瘦肉 300g
绿豆芽 100g
油 适量
料酒 适量
甜面酱 30g
黄豆酱 50g
郫县豆瓣酱 40g
烤肉酱 80g
芹菜 适量
黄瓜 1根
香干 5块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    炒锅倒油烧热放入各种酱料炒香。
  • 步骤 2/11
    然后加入肉丁翻炒。
  • 步骤 3/11
    加入适量的清水和少许白糖，料酒。
  • 步骤 4/11
    熬制20分钟后加入芹菜末。
  • 步骤 5/11
    再次炒制2分钟关火成为杂酱备用。
  • 步骤 6/11
    锅中水烧开放入绿豆芽绰烫过凉沥干水分。
  • 步骤 7/11
    然后把绿豆芽加少许盐和香油拌均匀。
  • 步骤 8/11
    黄瓜切丝，香干切丝备用。
  • 步骤 9/11
    锅中水烧开放入面条煮熟。
  • 步骤 10/11
    然后把面条过凉水。
  • 步骤 11/11
    面条捞入碗中加入蔬菜舀入一勺杂酱即可食用。
小贴士

蔬菜可以任意，加入自己喜欢的就好。

绿豆芽绰烫过之后，加少许的盐和香油拌一下会更有味道。

发布于 2019-10-18
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