紫甘兰肉丁炸酱面 - 紫甘兰肉丁炸酱面的做法,紫甘兰肉丁炸酱面怎么做好吃,紫甘兰肉丁炸酱面的家常做法 - 京细菜谱

紫甘兰肉丁炸酱面

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寻柔笨

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为嘛叫变异呢,因为本来想弄粉色的面条来着,结果想做碱面的,放了碱就变成了绿色的了5555555,好吧,绿色就绿色吧,反正东西还是那个东西,呵呵,味道还是不错的

时间:10-30分钟

食材

面粉 400g

猪肉 300g

油适量

盐适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

准备好材料
步骤 2/21

在甘蓝渣里加入2克碱和2克盐,看吧,变绿色了
步骤 3/21

把拌匀的甘蓝渣倒入面粉,再打入一个鸡蛋
步骤 4/21

和成稍硬的面团,饧二十分钟
步骤 5/21

把面团分成小块
步骤 6/21

或用手擀,或用压面机,做成面片
步骤 7/21

切成面条
步骤 8/21

所有的切完的面条
步骤 9/21

坐锅烧水,下面条煮,好吧,面条下的时候忘照了
步骤 10/21

煮熟的面条捞出来过凉
步骤 11/21

把做卤的材料准备好,肉和青椒切丁,大酱加水和酱油调成稀点的汁,姜切丝,蒜切碎
步骤 12/21

坐锅热油
步骤 13/21

凉油就下大酱
步骤 14/21

倒姜丝
步骤 15/21

酱炒熟后下肉丝炒,倒入少量料酒,加盖煮一会
步骤 16/21

倒入青椒块炒
步骤 17/21

生粉用少许水调成芡汁,倒入锅里勾下芡
步骤 18/21

倒入蒜碎,关火
步骤 19/21

装盆
步骤 20/21

面条沥净水分放入盘中
步骤 21/21

浇上酱汁就可以吃了

小贴士

碱面的比例是100克面粉放0.5克碱面

发布于 2024-02-18