jxcaipu logo
肉丁杂酱
6.7万 热度 726 收藏
忧愁bank

这个肉丁杂酱是我的私房拿手美味，每次都会多做一些，不论是拌面或者拌饭都是香喷喷的，绝对开胃下饭。杂酱--其实就是几种酱料混合熬制的，经过我多次混搭，还是这几样酱料在一起味道最好，颇受我家大小馋猫的喜爱。

时间:30分钟-1小时
食材
猪瘦肉 300g
油 适量
料酒 适量
芹菜 适量
烤肉酱 80g
黄豆酱 50g
郫县豆瓣酱 40g
甜面酱 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/10
    瘦肉洗净切丁，芹菜切丁。
  • 步骤 3/10
    炒锅倒油烧热加入所有的的酱料。
  • 步骤 4/10
    小火慢慢炒至出香味。
  • 步骤 5/10
    然后加入肉丁继续炒至。
  • 步骤 6/10
    加入适量的清水。
  • 步骤 7/10
    加入料酒。
  • 步骤 8/10
    加少许白糖小火慢慢熬制20分钟。
  • 步骤 9/10
    酱料浓稠加入芹菜。
  • 步骤 10/10
    炒制2分钟后关火。
小贴士

这个杂酱口味混搭，甜，咸，微辣口感超级好。如果没有大喜大烤肉酱可以用李锦记的叉烧酱或者烤肉酱来代替，这两种酱的口感都是颇为偏甜，可综合酱料的口感，让炸酱不在偏咸。

芹菜如果不喜欢可以不放，或者用葱花代替。

发布于 2019-10-18
190
相关菜谱
写评论