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自制草莓酱
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spiral任性

这几天天气渐渐的好来了，半个月前微信朋友圈不时就有朋友去摘草莓的照片我也多次经过采摘草莓大棚的地方，但因有事情没时间只好作罢昨天本来也很忙的忙完本来和朋友去吃晚饭临时决定去摘的草莓去的时候天都快黑了，但是这绝对没有影响到我们摘草莓的兴致哦，摘了两篮天气一热就容易坏，就寻思着用草莓做点啥好吃的，楼先生每天早上都喜欢吃吐司家里的果酱也不多了，就它了，最近看大家也都在做，我也试试，自己做的健康，卫生

时间:1-2小时
食材
草莓 1000g
白砂糖 适量
水 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好新鲜的草莓，草莓是昨天摘得，我感觉不是特别甜，吃了几个就吃不下了 ，现在好像是草莓下季的时候了吧
  • 步骤 2/12
    草莓去蒂，切成小块，
  • 步骤 3/12
    切好的草莓放入盆中，加少许盐用水浸泡五分钟，去除脏的东西
  • 步骤 4/12
    泡好的草莓水分沥干，备用
  • 步骤 5/12
    沥干水的草莓放入锅中，最好不要用铁锅容易变黑，加入适量白糖，腌制一个小时左右
  • 步骤 6/12
    一个小时后我们发现草莓就软烂出水喽
  • 步骤 7/12
    将锅放在炉子上开小火，慢慢熬制，开始的时候可以用中火，加快下速度
  • 步骤 8/12
    熬制的过程当中要不停地搅拌哦，可以尝一下看甜不甜，不甜的话可以放入适量的白糖或者冰糖
  • 步骤 9/12
    大概四十分钟后，就可以熬成很粘稠状了，冷却后在放入干净无油无水的瓶子里就可以喽
  • 步骤 10/12
    刚做好就饿了，直接草莓酱吃上了，不解饿，还特意又出去买了新鲜的吐司片回来 回来解决的好几片儿呢，立马幸福感暴涨，你们懂得亲，真的很好吃............
  • 步骤 11/12
    成品图
  • 步骤 12/12
    本来网上买了很多可爱的瓶子还没到，还好家里还有小瓶子.....
小贴士

ps:

1.一定要选新鲜的草莓哦，有烂的不可以

2.熬酱的过程，开始可以开中火加快速度，因为时间直接影响酱的颜色。时间越长酱越黑哦

等酱开始粘稠了，就要换成小火，全程都要不停地搅拌，否则容易糊锅哦，虽然有点辛苦

为了美食只能豁出去啦

3.放糖的量根据自己家人的口味和草莓的酸甜度而定。。。喜欢甜的可以多放点.....

4.放草莓的瓶子一定要无水无油，这样既可以保持酱的味道，而且保存的时间可以稍长............

发布于 2022-06-06
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