jxcaipu logo
红虾豆腐香锅
4万 热度 737 收藏
铱嘫懵懂友岚

说没有胃口吃清淡，但是这种热火的菜绝对一下子把味蕾唤醒，什么？没有食欲？别废话赶紧给我盛米饭！麻辣鲜香菜品丰富，一道菜管饱全家。一大锅连锅上桌，多霸气。

时间:10-30分钟
食材
红虾 5只
老豆腐 1块
剁椒 1/2汤匙
风味豆豉 1汤匙
八角 1个
花椒 10粒
胡萝卜 1/2根
莴笋 1/2根
洋葱 1/3个
土豆 1/2个
莲藕 1/2节
香菜 2根
鸡精 适量
蚝油 2汤匙
冰糖 2颗
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    锅里放油，把豆腐半煎半炸至金黄。虾也放进去煎一下。不要太久。
  • 步骤 3/6
    其他蔬菜切条，都煎八成熟。
  • 步骤 4/6
    煎东西的油捞净杂质，改小火放入酱料，掰碎的八角，花椒和冰糖，炒到酱和油完全融合。倒入蚝油搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    倒入蔬菜豆腐和虾。翻拌均匀。小火慢慢翻到全部裹满汁。
  • 步骤 6/6
    放入洋葱和香菜段，炒到洋葱断生。出锅前放香油，鸡精，熟芝麻。
小贴士

豆豉酱我喜欢一种比较难找的福临门风味豆豉，喜欢辣的话可以选择李锦记豆豉酱，对于我来说太辣了。喜欢变态辣的话，可以放干辣椒。

虾可以选择其他品种，也可以用鸡翅啊什么的代替。因为食材都熟了，所以到锅里翻拌均匀继续加热一会即可。

发布于 2019-11-20
88
相关菜谱
写评论