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鱼头鸳鸯火锅
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寂然unlimited

鱼头经常出现在我们的餐桌上，是一道具有许多营养的菜肴，可以给身体带来滋补功效。　　在中国菜里面，基本上所有的菜系都有鱼头作为材料的著名菜肴。正如美食界里面的一句俗话所说：“食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头。”　　1、鱼头味道鲜美，它富含胶原蛋白和dha，可以促进人体新陈代谢，帮助修补人体细胞组织，还可以增强身体的活力，尤其可以使神经细胞的生长发育保持良好的状态，还可以延缓脑力衰退。　　2、鱼头作为鱼的一部分，却含有鱼肉中缺乏的卵磷脂，可以增强记忆力，所以人们经常给读书的孩子煮鱼头汤吃。　　3、食用鱼头具有暖胃补虚的作用，正如《本草纲目》中描述的——能去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之。　　4、鱼头富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d和一定量的钙、磷、铁等矿物质。另外，鱼肉中的脂肪酸被证实有降糖、

时间:30分钟-1小时
食材
鱼头 500g
豆腐 1块
蘑菇 1斤
生菜 2棵
贡丸 适量
辣椒酱 适量
油 适量
盐 适量
红枣 六颗
红辣椒 6颗
料酒 适量
大蒜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材，鱼头，蘑菇，红枣，红辣椒，生菜，豆腐，贡丸，大蒜，姜，
  • 步骤 2/8
    锅中放油，油热放入鱼头煎
  • 步骤 3/8
    大蒜切片，姜切丝
  • 步骤 4/8
    红辣椒切段，
  • 步骤 5/8
    煎好鱼头，放入清水，在放入料酒
  • 步骤 6/8
    鱼汤第一次煮开后放入大蒜，姜，红辣椒，接着煮至汤变成奶白色即可
  • 步骤 7/8
    另起一锅放入辣椒酱炒出红油，准备好鸳鸯火锅，把炒好的辣椒酱放在另半个锅里即可
  • 步骤 8/8
    煮好后的鱼汤倒在鸳鸯锅里，即可，联同起它的菜一起端上桌边煮边吃即可
小贴士

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发布于 2023-09-08
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