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香煎鲫鱼---利仁电火锅试用菜谱
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智障小哥_

有幸得到利仁电火锅DHG-263A产品的试用，真的爱上这款多功能锅了，用这款锅做了炒菜、蒸菜、炖菜、涮肉，今天用这个锅来煎鱼，真是太好用了，一点不沾，受热均匀，煎的鱼颜色特别好，锅宽宽敞敞，鱼特别好翻面，用利仁DHG-263A电火锅来煎鱼，大大点赞！

食材
鲫鱼 一条
生姜 一块
大蒜瓣 三瓣
大葱 一段
红杭椒 一个
泡椒 三个
泡仔姜 一块
小葱 一颗
生抽 适量
米醋 少许
盐 适量
油 适量
料酒 少许
淀粉 少许
蒸鱼豉油 适量
花椒 30粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好电火锅
  • 步骤 2/15
    准备好原材料
  • 步骤 3/15
    鲫鱼清洗干净抽去筋
  • 步骤 4/15
    鲫鱼两面分别切上几刀
  • 步骤 5/15
    生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
  • 步骤 6/15
    鲫鱼身上均匀抹上少许料酒，然后均匀抹上盐，加入葱姜蒜腌制15分钟左右
  • 步骤 7/15
    泡椒切成小圈，小葱切成葱花
  • 步骤 8/15
    半碗水，加入适量生抽、米醋、蒸鱼豉油、淀粉、剁细的泡仔姜，调成汁
  • 步骤 9/15
    电火锅加热
  • 步骤 10/15
    加入适量油烧到七成热，加入切成段的红杭椒、花椒，爆香
  • 步骤 11/15
    放入鲫鱼煎至
  • 步骤 12/15
    一面煎好后翻一面再煎
  • 步骤 13/15
    倒入调好的汁
  • 步骤 14/15
    撒上泡椒，煮至汤浓稠关火
  • 步骤 15/15
    出锅了，撒上葱花上桌
小贴士

一、鲫鱼要仔细清理干净内脏，洗去黑膜，抽去筋，这样减少腥味；

二、煎鲫鱼的时候轻轻晃动锅，使鲫鱼煎得均匀；

三、调的汁里淀粉只加一点点；

四、腌制鱼的时候盐要抹均匀，切口里面也要抹盐，鱼肚里也抹上少许盐，让其充分入味；

五、腌制鱼的葱姜蒜尽量挤出汁液来抹在鱼身上。

发布于 2023-11-06
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