jxcaipu logo
豆沙蛋挞
8.8万 热度 146 收藏
兑投俺缴姓

孩子昨晚刚从武汉游玩回来，明天又要回学校了，所以今天一早起床，准备给他做了几个蛋挞做早餐。平时一直吃原味和葡式蛋挞较多，而昨晚在做“卡仕达酱网格豆沙面包”时，还剩余一些蛋黄液和豆沙在冰箱，心想在蛋挞里放入一点豆沙试试呢，于是乎：就有这款“豆沙蛋挞”了～在调挞液时：考虑到豆沙比较甜，所以白糖和炼乳的份量，我放的都比较少，当“豆沙蛋挞”烤好出炉后，我也迫不急待地尝了一个，哇：真是太好吃了，一口咬下去，细腻的挞液夹着醇厚的豆沙，感觉棒极了～～～

时间:30分钟-1小时
食材
全蛋 1个
蛋黄 1个
牛奶 70克
白糖 10克
炼乳 10克
挞皮 5个
豆沙 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡蛋搅均后，倒入牛奶
  • 步骤 2/13
    搅拌均匀后，加入白糖
  • 步骤 3/13
    搅拌均匀，再加入炼乳
  • 步骤 4/13
    搅拌均匀后，将挞液过筛二遍
  • 步骤 5/13
    过筛过的挞液很细腻
  • 步骤 6/13
    加盖静置15分钟
  • 步骤 7/13
    预热烤箱：180度上下火
  • 步骤 8/13
    准备好挞皮，并放入适量豆沙
  • 步骤 9/13
    倒入静置好的挞液
  • 步骤 10/13
    约9分满
  • 步骤 11/13
    送入预热好的烤箱下层：220度上下火，烤箱20～25分钟
  • 步骤 12/13
    最后几分钟注意观察蛋挞表面
  • 步骤 13/13
    时间到，取出烤盘，豆沙蛋挞完美出炉了
小贴士

1、挞液：可以根据自己喜欢，增减配方，如：加淡奶油、低粉、吉士粉等

2、调好的蛋液过筛和静置很必要，这样做出来的蛋挞口感更好、更细腻

3、烤箱时间和温度，得视自家烤箱情况而定

发布于 2019-11-21
204
相关菜谱
写评论