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土豆泥蛋挞
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坁美丽的谎言奚的

又要休息时候，就又开始做美食了，今天本想做派的，可是和好面才想起没有派盘呢，于是想着该怎么办才好，没办法只以借用蛋挞模了。烤好后发现更像蛋挞，所以就改名为改良派——土豆泥蛋挞，味道很棒。

时间:1-2小时
食材
土豆泥 260g
面粉 100g
油 30g
糖 40g
鸡蛋 1个
油 适量
淡奶 适量
酵母 适量
糖 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    土豆去波切片泡在水中
  • 步骤 2/20
    准备好面团材料
  • 步骤 3/20
    面粉入干净盆
  • 步骤 4/20
    加入鸡蛋
  • 步骤 5/20
    加入糖、酵母
  • 步骤 6/20
    加油一起和面
  • 步骤 7/20
    和成团后入冰箱冷藏半小时
  • 步骤 8/20
    和面时可以蒸土豆
  • 步骤 9/20
    土豆熟后压成泥
  • 步骤 10/20
    加入鸡蛋
  • 步骤 11/20
    加入淡奶
  • 步骤 12/20
    加入糖一起拌匀
  • 步骤 13/20
    面团取出擀开
  • 步骤 14/20
    盖在挞模上
  • 步骤 15/20
    用面杖压一下
  • 步骤 16/20
    做好全部
  • 步骤 17/20
    填入土豆泥
  • 步骤 18/20
    送烤箱220度20分
  • 步骤 19/20
    时间到出炉了
  • 步骤 20/20
    成品，很不错，外面脆脆滴，里面糯糯滴
小贴士

1、先和面团，和好后冷藏半小时以上甚至过夜

2、土豆去皮蒸熟压泥待用

3、土豆泥中加糖、淡奶、鸡蛋一起拌匀

4、面团取出做成挞皮，填入土豆泥，烤箱220度20分左右即可

发布于 2023-05-17
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