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土豆泥蛋饼
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爱卖萌penalty

其实是乱做的。。我本来想做香葱小土豆，一不小心就搞成了香葱土豆泥，煎着煎着又加了鸡蛋，就变成土豆泥蛋饼了。。

0妈说第一次吃这个东西，很新鲜很好吃。

也没想到大家对它这么有兴趣。矮油，那就来说说做法吧。

食材
小土豆 12个
or大土豆 1-2个
香葱 2根
鸡蛋 3个
盐 适量
黑胡椒 适量
孜然粉 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土豆洗干净，放入盖过面的水，一勺盐同煮到土豆用筷子可以插过中心。
  • 步骤 2/5
    小土豆一个个用刀背压扁去皮。不用搞的太碎，有些颗粒或者大块都不影响。
  • 步骤 3/5
    平底锅加些底油，放入土豆煎香。把土豆推到一边，放入葱花炒香，混合在一起。加盐和现磨黑胡椒，孜然粉少许调味。
  • 步骤 4/5
    鸡蛋打散，加些盐调味，倒入平底锅里，转中火慢慢煎熟。
  • 步骤 5/5
    底部熟了，如果表面不是太熟，可以放入烤箱里把表面烤熟上色。 全部想平底锅做的话，就翻面再煎一下即可。
小贴士

**孜然粉很少，但是提味，也可以不放。

**鸡蛋里放盐不如鸡精香哈，嘎嘎。

发布于 2018-12-14
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