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烤生蚝
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漫天蒲公英辛

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎。海蛎子的营养价值极其丰富，它富含维他命、蛋白质和胆固醇，含有人体所必需的8种氨基酸，还有糖元、谷胱甘酸、牛磺酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锰、钡、钙、锌、磷、铝、镁、氧化铁和有机质。这些营养成分让海蛎子有着美容养颜、益智健脑、宁心安神的功效。海鲜类属于生冷寒凉食物，吃时最好搭配生姜食用

时间:10-30分钟
食材
生蚝 9个
香葱 2根
蒜 半头
红椒 半个
姜片 3片
油 适量
盐 少许
生抽 适量
料酒 适量
醋 1小勺
糖 5克
酱油 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    生蚝用刷子刷干净外壳，用水冲洗干净
  • 步骤 2/13
    用小刀沿一侧撬开生蚝，生蚝肉留在比较凹的壳里
  • 步骤 3/13
    把撬开的生牦冲洗干净，倒扣在盘子里控水
  • 步骤 4/13
    红椒切碎
  • 步骤 5/13
    葱切成葱花、蒜剁成末
  • 步骤 6/13
    姜切末
  • 步骤 7/13
    锅里倒入适量油爆香蒜末
  • 步骤 8/13
    放入葱花、红椒、姜末快速翻炒
  • 步骤 9/13
    倒入适量生抽、酱油、料酒，加入少许盐、糖
  • 步骤 10/13
    炒好后盛出备用
  • 步骤 11/13
    把生蚝摆在铺了锡纸的烤盘上，用勺子把炒好的调料浇在生蚝上，烤箱预热200度
  • 步骤 12/13
    放入预热好的烤箱中层200度10分钟
  • 步骤 13/13
    鲜美无比哦
小贴士

1、没有烤箱也可以用烧烤炉木炭烤

2、不宜烤时间很长，海鲜类非常嫩容易熟

3、撬生蚝时一定要戴手套，不然会把手弄的很粗糙，要好久才能养过来

发布于 2020-03-12
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