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西红柿鸡蛋菠菜烩挂面
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匆怯瓜潞实

老公和22个月的儿子都是面条钟爱党，尤其儿子，不爱米饭，爱面条，这次做了蔬菜的挂面条，没加肉，味道营养也都不赖，儿子赏脸，我以为会剩下，结果全吃了。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 5根
西红柿 1个
鸡蛋 1个
香菇 2颗
胡萝卜 1段
挂面 1人份
葱花 适量
花椒粉 适量
白糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜洗净切段，西红柿切小块，胡萝卜切丝。
  • 步骤 2/9
    面条入沸水中煮。
  • 步骤 3/9
    香菇整个房里焯一下。
  • 步骤 4/9
    准备葱花，香菇切丝。
  • 步骤 5/9
    鸡蛋煎熟盛出另一边面条煮好后捞出过凉水。
  • 步骤 6/9
    锅里加一点油，下入菠菜，西红柿，胡萝卜丝，香菇丝翻炒。
  • 步骤 7/9
    加入清水，盐。
  • 步骤 8/9
    水开后下入鸡蛋。
  • 步骤 9/9
    下入面条煮一分钟左右，调入适量鸡精即可出锅。
小贴士

面条用手擀面口感会更好。

面条提前煮八分熟在下入汤中不会发黏。

可以添加自己喜欢的配菜。

发布于 2019-12-17
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