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披萨面包
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紫菜

这是一款很受我家欢迎的披萨面包,用料是培根和马苏里拉芝士,味道不是一般的好,嘿嘿!

时间:1-2小时
食材
白砂糖 20g
鸡蛋 30g
牛奶 100g
黄油 20g
酵母 2g
1g
番茄酱 适量
沙拉酱 适量
培根 4片
小葱 适量
马苏里拉芝士 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将高粉、鸡蛋、酵母、白砂糖、牛奶放入面包机里,按揉面程序。
  • 步骤 2/18
    一个揉面程序后加入黄油和盐,继续揉至光滑状态。
  • 步骤 3/18
    如图,揉至完全扩展阶段,能拉出厚薄均匀的薄膜
  • 步骤 4/18
    将面团取出,放室温进行第一次发酵。
  • 步骤 5/18
    发酵至原来的两倍大即可。
  • 步骤 6/18
    将发酵好的面团取出,揉压排气。
  • 步骤 7/18
    将面团分成6等份。
  • 步骤 8/18
    取出一个小面团,擀成牛舌状。
  • 步骤 9/18
    从上往下卷起。
  • 步骤 10/18
    整齐排入烤盘,中间留有空隙,放烤箱进行二次发酵。
  • 步骤 11/18
    趁面团二次发酵时准备好材料,将马苏里拉芝士刨丝,培根切小块。
  • 步骤 12/18
    发酵至原来的两倍大即可。
  • 步骤 13/18
    挤上番茄酱和沙拉酱(为茄汁控做的,所以放了好多番茄酱,有点酸)。
  • 步骤 14/18
    在上面铺上培根。
  • 步骤 15/18
    再铺上马苏里拉芝士。
  • 步骤 16/18
    撒上葱花,挤上番茄酱和沙拉酱(可以不挤)。
  • 步骤 17/18
    烤箱预热180度,放中层,烤18—22分钟左右。
  • 步骤 18/18
    美味的披萨面包做好啦!
小贴士

1、配方中的水分不要一次性添加,预留20克左右,视面粉吸水力酌情增减。

2、具体烘烤时间根据自家烤箱操作。

发布于 2020-03-02
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