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简易披萨
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virtual雨欣

当朋友们欢聚一堂时,披萨是大家最容易想到的,製作披萨面皮很简单,不用像做面包那样揉,再加上大家喜爱的材料,撒上乳酪丝烤上色,满满馅料的披萨,无论是大人小孩都爱吃!!披萨出炉后,6吋披萨已经上桌,被朋友们开吃了,剩下的方形烤盘的披萨,朋友们让我快点拍好照也好上桌去啊!

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
酵母 3g
白砂糖 10g
盐 6g
橄欖油 15g
水 170ml
洋葱 150g
火腿 100g
青椒 70g
虾仁 500g
黑橄欖 8个
番茄酱 适量
马苏里拉奶酪 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    準备披萨面皮材料
  • 步骤 2/15
    面皮材料,除了水预留10ml和橄欖油外,都放进碗里
  • 步骤 3/15
    用筷子搅拌一下,加入橄欖油,用手搅拌成团
  • 步骤 4/15
    面团揉约7~8分钟,揉至光滑有弹性即可,面团放进碗里盖上湿布,做第一次发酵
  • 步骤 5/15
    约60分钟后,发酵至两倍大
  • 步骤 6/15
    面团可依个人的份量去分,我是分3份
  • 步骤 7/15
    滚圆盖上保鲜膜,静置15分钟
  • 步骤 8/15
    静置时,準备披萨馅料
  • 步骤 9/15
    虾仁洗净沥干,洋葱和青椒切丝,火腿切片,黑橄欖切片
  • 步骤 10/15
    把面团擀成面皮
  • 步骤 11/15
    烤盘底部要抹上薄薄的油,面皮放进方形烤盘和圆形烤盘,再用叉子把面皮表面戳洞
  • 步骤 12/15
    表面抹上适量的番茄酱
  • 步骤 13/15
    先铺上适量的洋葱、青椒,再放上火腿、虾仁,再铺上洋葱、青椒及黑橄欖,最后撒上适量的马苏里拉奶酪
  • 步骤 14/15
    放进预热到220度的烤箱,中下层,烤20分钟
  • 步骤 15/15
    烤至乳酪上色即可出炉
小贴士

1.此份量,可做20x20公分的方形烤盘一个,6吋圆形烤盘两个

2.披萨的材料和乳酪丝,可依个人喜好的口味去调整

3.烘烤时间依自家烤箱的温度去调整

发布于 2020-09-04
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