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葡萄雪糕
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汤圆dean

第一次做雪糕，味道比想象中的好，加入了葡萄在里边，酸酸甜甜的很好吃，老弟还怪我一整个夏天都不做雪糕，秋天了才想起来做雪糕...囧...没有完全按照Q猪宝宝的配方来，我减了分量，这个方子一共做了六只雪糕。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋黄 1个
牛奶 130g
淡奶油 80g
葡萄 100g
细砂糖 60g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将一个蛋黄，40g白糖，牛奶倒入小锅内，搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    小火加热，不断搅拌，知道快沸腾的时候关火
  • 步骤 3/6
    倒入准备好的淡奶油中，搅拌均匀，加一点食盐
  • 步骤 4/6
    将葡萄去皮去籽撕成小块，放入20g白糖拌匀，放冰箱冷藏一下
  • 步骤 5/6
    待蛋奶液冷却后，倒入冷藏好的葡萄，用打蛋器搅打均匀，多搅打一会雪糕才会细腻
  • 步骤 6/6
    倒入模具内，冷冻至硬，吃的时候脱模就可以了
小贴士

搅拌的次数越多，时间越长，冰淇淋的口感就越细腻

发布于 2019-08-15
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