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奶油葡萄干雪糕
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酷酷reactor

今天做的这款冰棒奶味浓郁了许多，因为加入了淡奶油了，并且还将奶油打到6分发了，口感细腻顺滑了很多。嘿嘿，还加入了女儿爱吃的葡萄干，这次该够满足她了，味道确实不错，老公说有点像小布丁了！看来今年夏天不用再外面买冰棒了！

时间:10分钟内
食材
淡奶油 100g
纯牛奶 250ml
糯米粉 1大勺
砂糖 25g
炼乳 10g
糖粉 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将牛奶倒进锅里小火煮开
  • 步骤 2/10
    接着倒入砂糖，搅拌融化
  • 步骤 3/10
    再加入1小勺糯米粉里面，搅拌匀几就关火
  • 步骤 4/10
    加入炼乳里面拌匀。然后隔放在冷水或者冰水里降温
  • 步骤 5/10
    淡奶油倒进不锈钢大碗里，加入15g的糖粉，隔着冰水用电动打蛋器开始搅打。
  • 步骤 6/10
    打到6分发的状态，有明显的纹路的时候,就可以了。
  • 步骤 7/10
    把放凉的牛奶液倒入打好的淡奶油里面，搅拌均匀
  • 步骤 8/10
    在冰棒磨具底下撒些葡萄干
  • 步骤 9/10
    将做好的冰棒液倒进磨具里面
  • 步骤 10/10
    再插上冰棒棍，放进冰箱冷冻6小时以上！
小贴士

1.加入糯米粉会使冰棒更有雪糕的感觉！口感更好！

2.取冰棒的时候。放盆自来水，把冰棒磨具浸到下半部分，大概一分钟，就好取出来了！或者放室温下，3分钟左右就比较好取出来！

发布于 2022-12-08
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