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荔枝杨梅雪糕
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哀伤的月季罕

广西的六七月是水果品类最多最好吃的时候,荔枝上市,又大又甜,最近出的东魁杨梅也是百吃不厌。前几天去超市买了几斤妃子笑,家里也刚到两箱乒乓球大小的杨梅,就试着做了这个雪糕,正好用上加州葡萄干,也是物尽其用了。口感其实挺好,荔枝汁的香甜也发挥到位,但是无知的我榨杨梅汁的时候毁了我的新苏泊尔原汁机,没去核直接放入,在一阵阵炮竹声响后,里面的滤网都歪了,大魔头也磨得厉害,所以亲们,千万不要用原汁机榨杨梅!简直就是血的教训。。。幸好雪糕挺好吃的,我含泪吃了好几根。

时间:1-2小时
食材
荔枝 100克
淡奶油 220克
细砂糖 30克
蓝莓 适量
加州葡萄干 适量
柠檬汁 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好食材
  • 步骤 2/17
    杨梅榨出杨梅汁
  • 步骤 3/17
    淡奶油加入细砂糖和柠檬汁
  • 步骤 4/17
    打发至出现纹理
  • 步骤 5/17
    取一半的淡奶油,剥出荔枝肉
  • 步骤 6/17
    混合淡奶油和荔枝肉
  • 步骤 7/17
    准备好模具,挤入模具内,入冰箱冷冻半小时
  • 步骤 8/17
    杨梅汁加入少许的柠檬汁,东魁杨梅是很甜的,所以不会怕酸
  • 步骤 9/17
    往剩余的淡奶油里倒入杨梅汁
  • 步骤 10/17
    混合均匀
  • 步骤 11/17
    装入裱花袋,挤入模具内2/3处
  • 步骤 12/17
    放入适量的蓝莓和加州葡萄干
  • 步骤 13/17
    再挤满模具
  • 步骤 14/17
    再放一层加州葡萄干
  • 步骤 15/17
    插上木棍盖好盖子即可放入冰箱冷冻4小时
  • 步骤 16/17
    左右拉一下即可脱模,成品
  • 步骤 17/17
    成品
小贴士

杨梅可以用滤网过滤出来杨梅汁就好

发布于 2019-07-18
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