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糖水荔枝杨梅饮
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施后来你不在

六月梅黄清雨时节，江南谁人不品杨梅？七月流火的炎夏，岭南谁人不啖荔枝?

每年的六月杨梅、荔枝上市的时候，我家就喜欢煮这款 糖水荔枝杨梅饮。微酸的杨梅经过水煮加入冰糖、荔枝后，冷藏再饮用，酸酸甜甜，清清凉凉，开胃又消暑。

食材
杨梅 400克
荔枝 10～15粒
冰糖 适量
清水 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    洗杨梅。分三步，都说杨梅里面有小虫子，所以清洗这步还是要认真一点的。1.先打开水龙头（不用太大）在流动的水中冲洗一遍。2.盆里放清水，加少许的盐，然后把杨梅泡在水中10分钟左右。3.泡过淡盐水的杨梅再重新洗净备用。
  • 步骤 2/2
    煮杨梅。洗好的杨梅放在锅里，加清水要盖过杨梅，再加适量的冰糖，糖的量根据杨梅的酸甜度和自己的喜好而定。大火煮开转小火再煮10分钟，这时候加入剥好的荔枝再煮1分钟即可。关火让杨梅焖在糖水中（这样糖水的味道更加浓郁）待到糖水冷却后装瓶入冰箱冷藏，4个小时以后喝味道超赞的哦。
小贴士

1.菜谱给出的量能装满5瓶菱格梅森杯的。

2.煮好的糖水放在冰箱里最好3天内喝完。本人最喜欢喝冷藏了两天的，杨梅和糖水的味道融合得最佳。

发布于 2018-11-13
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