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清炖羊排
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光明磊落

羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。

时间:1-2小时
食材
羊排 400g
胡萝卜 2根
玉米 1根
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好羊排、胡萝卜、玉米等食材
  • 步骤 2/8
    羊排剁大块洗净
  • 步骤 3/8
    锅里放水，放入羊排焯一下，去掉血水
  • 步骤 4/8
    把焯好的羊排和葱段姜片一起放入锅中，开大火等水开后转小火慢炖1小时
  • 步骤 5/8
    胡萝卜洗净去皮切块
  • 步骤 6/8
    玉米切段
  • 步骤 7/8
    慢炖一小时后，加入胡萝卜和玉米，再炖半小时，起锅前15分钟放入适量的盐调味即可
  • 步骤 8/8
    起锅盛出
小贴士

一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味哦。

羊肉对胃肠的消化负担较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。

发布于 2019-07-18
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