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燕麦饭配三文鱼蘑菇汤

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亦菡砌

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今天用整粒的燕麦和大米一起蒸了杂粮饭，吃起来有燕麦的香味，口感筋道。为了让这个饭更好吃，搭配做了三文鱼蘑菇汤，用三文鱼骨炖的汤，加了杏鲍菇和青木瓜，吃起来鲜香中透着木瓜和蘑菇的清香，和燕麦饭搭配到一起吃，味道非常搭的。

时间:30分钟-1小时

食材

燕麦 100g

大米 150g

三文鱼骨 300g

杏鲍菇 100g

青木瓜 150g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

燕麦提前一小时用水浸泡，这样会更软烂
步骤 2/13

把米和燕麦放入电饭煲中，加水莫过米约1厘米。就是和平时蒸米饭加水的量基本一样
步骤 3/13

蒸熟的米饭
步骤 4/13

备好三文鱼骨，杏鲍菇和青木瓜。我买的三文鱼骨，比鱼肉便宜很多，而且上面有很多肉，很适合炖汤，而且价格比三文鱼肉便宜太多啦
步骤 5/13

锅中放适量油，放入姜片和杏鲍菇煸炒
步骤 6/13

把杏鲍菇的水分炒出来，直到水分再度炒干，这样杏鲍菇的香味能被充分激发出来
步骤 7/13

三文鱼骨切块放入也稍微煎一下
步骤 8/13

加开水没过食材
步骤 9/13

放入盐和胡椒粉、黄酒，水开后小火炖10分钟
步骤 10/13

把青木瓜切片放入
步骤 11/13

稍微炖煮2分钟
步骤 12/13

最后放入香菜
步骤 13/13

把炖好的三文鱼蘑菇汤盛入碗中，再放上米饭，开吃吧

小贴士

喜欢燕麦软烂些的，可以提前浸泡，如果喜欢筋道的口感，不泡也是可以的。

发布于 2020-01-14