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三文鱼菌菇意面
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终于摸清我家小样儿爱吃的面食类型，所以最近经常性的辅食不是细面就是意面，因为怕大点的意面宝宝吃的费劲儿，所以就给他用了Mellin的星星意面，小小颗的，好看也好消化～今天给小样儿做的是三文鱼菌菇意面，对比三文鱼和鳕鱼，这两种都是比较健康营养的鱼类，但是王小样喜爱鳕鱼大于喜爱三文鱼，在经历了无数次小样儿的拒吃三文鱼之后，终于找到他不喜爱的原因了，就是柴，三文鱼最好就是生鱼片直接吃，香嫩爽口，但小宝宝肯定不可以生吃，只能蒸或煮，这样做出来的三文鱼嚼起来费劲儿，所以这次换种方法把三文鱼加在意面里，这样做起来即可以提鲜又可以让小样儿吃进三文鱼

食材
三文鱼 一块
菌类 适量
番茄 一颗
淡干虾皮 适量
菠菜 几颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    各种菌类洗净，我用的是香菇、平菇、金针菇，鸡腿菇，还有个不知道是啥菇的白色菇，然后用开水焯一下，这样可以去除菌类难闻的气味，宝宝吃起来也不会那么排斥
  • 步骤 2/14
    意面用水泡十五分钟，这样煮意面的时候可以省一点时间
  • 步骤 3/14
    菠菜用贝壳粉或者食用小苏打浸泡一下
  • 步骤 4/14
    三文鱼切小片码在碗底
  • 步骤 5/14
    挤半颗柠檬然后放上两片柠檬腌一下，重点来了，腌十五分钟后，一定一定要用清水清洗一下，这样做出来的三文鱼既不会太腥也不会太酸
  • 步骤 6/14
    准备好这些小碎碎，虾皮最好用淡干虾皮哈
  • 步骤 7/14
    三文鱼用开水煮两分钟，捞出，用勺子捻碎
  • 步骤 8/14
    意面煮至八成熟捞出备用
  • 步骤 9/14
    热锅中倒入亚麻籽油，然后加入番茄碎
  • 步骤 10/14
    加入高汤块
  • 步骤 11/14
    待高汤块融化后加入菌菇碎和意面，期间用勺子压压番茄，挤出番茄汁
  • 步骤 12/14
    最后加入菠菜和三文鱼，待起锅前加入淡干虾皮，再加一点点盐
  • 步骤 13/14
    完工，这样一勺子下去既有主食又有菌类海鲜类蔬菜类，营养均衡
  • 步骤 14/14
    王小样吃了大半碗，满足满足～
发布于 2018-08-22
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