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白汁三文鱼煮意粉
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姆潭蚊负鼻

最近这些日子似乎与意粉较上劲了！去年一整年都好像没煮过一次意粉，尽管家里常备有各种花式的漂亮意粉。总之没心思的话就根本不去碰它，让它们静静躺在食物柜里。家里还有一瓶蘑菇白汁，之前就一直在考虑到底煮这个意粉是用鸡肉呢还是鱼肉？白汁适合搭配鱼也适合搭配鸡肉。冰箱里有三文鱼，但是那种有骨还连皮的，又似乎不大适合。最后还是决定用现成的三文鱼，宁愿多费些时间处理那块三文鱼。

时间:30分钟-1小时
食材
意粉 300g
洋葱 3个
三文鱼 350g
蘑菇白汁 1瓶
牛油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
黑胡椒粒 适量
欧芹 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材：意粉、三文鱼、洋葱、欧芹、蘑菇意粉酱。
  • 步骤 2/16
    洋葱切小块、欧芹切碎、三文鱼去皮去骨切小块，放少许盐与黑胡椒粉腌制作备用。
  • 步骤 3/16
    烧开一锅水，加入一小勺盐，倒入意粉。
  • 步骤 4/16
    边煮边搅拌。
  • 步骤 5/16
    煮五分钟后熄火。
  • 步骤 6/16
    隔两分钟可见意粉比原来发大了少许，此时可将水分倒掉。
  • 步骤 7/16
    倒入器皿内过冷河后沥干水分。
  • 步骤 8/16
    小火烧热锅，放入牛油至溶化。
  • 步骤 9/16
    放入洋葱转中火翻炒，加入少许盐。
  • 步骤 10/16
    倒入腌好的三文鱼。
  • 步骤 11/16
    轻轻搅拌片刻。
  • 步骤 12/16
    倒入一瓶白汁。
  • 步骤 13/16
    再调入半瓶温水，转大火煮沸。
  • 步骤 14/16
    倒入意粉，调入少许盐，搅拌均匀。
  • 步骤 15/16
    再调入适量黑胡椒粉粒以及欧芹。
  • 步骤 16/16
    搅拌均匀即可熄火。
小贴士

1、洋葱只需略炒。

2、倒入三文鱼后搅拌片刻即加入白汁，烧开即可，不然三文鱼口感会变柴。

发布于 2019-09-17
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