姜饼屋 - 姜饼屋的做法,姜饼屋怎么做好吃,姜饼屋的家常做法 - 京细菜谱

姜饼屋

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鸵鸟amusement

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姜饼屋是【烘焙甜点】12月第4课的作业，老师是我们的美女美妞_柠檬薄荷。请看老师的教学帖子：老师说的好，姜饼屋就是圣诞的象征物。看着并不复杂的小小姜饼屋，着时忙了两天，哈哈！终于在平安夜完成了制作。我用彩色水果糖调的色，因为网购的彩色糖粉刚刚收到。组装完成后，我在屋顶、地面撒上绵白糖做装饰：下雪~\(≧▽≦)/~啦啦啦！

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 500g

黄油 100g

水 60g

红糖粉 50g

蜂蜜 70g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/23

准备好工具，设计好要做的姜饼屋图纸，裁剪出来。
步骤 2/23

准备好制作姜饼屋所需要用到的食材。
步骤 3/23

主料的所有食材放入盆里。
步骤 4/23

混合食材。
步骤 5/23

用手混合揉匀。
步骤 6/23

揉成面团，刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。
步骤 7/23

继续耐心的揉一会儿，面团揉到表面光滑就可以了，把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
步骤 8/23

松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。
步骤 9/23

用模具刻好面片。
步骤 10/23

把切割好的面片放在烤盘上，用叉子扎一些孔，放置半个小时。
步骤 11/23

放入预热好的烤箱，中层上下火180度，18分钟左右。
步骤 12/23

烤好后放冷却架上晾凉。
步骤 13/23

姜饼屋的底盘，我做好直接放入披萨盘，这样方便移动和制作。
步骤 14/23

放入预热好的烤箱，中层上下火180度，20分钟烤熟。
步骤 15/23

糖霜材料准备好，蛋白打成鱼眼泡泡状，加入过筛的糖粉，搅拌均匀即糖霜。
步骤 16/23

打发好后的糖霜，分别加入颜色调好，装入裱花袋。
步骤 17/23

先将底盘淋入打底的白色糖霜，晾干。
步骤 18/23

在饼干上画上自己喜欢的样子。
步骤 19/23

画好的晾干就可以组装了，这是正面。
步骤 20/23

这是反面。
步骤 21/23

组装完成，屋顶、地面撒上绵白糖做装饰：下雪了。
步骤 22/23

请欣赏！
步骤 23/23

请欣赏！

小贴士

1，拼装屋子的时候要有点儿耐心。特别是屋顶，必须等糖霜干透了再松手，以防止屋顶没有粘牢掉下来。

2，用模具刻好饼干后，剩下的面团，可以重新揉成团，擀开继续刻(最好先静置松弛20分钟)。

发布于 2024-09-12