圣诞姜饼屋 - 圣诞姜饼屋的做法,圣诞姜饼屋怎么做好吃,圣诞姜饼屋的家常做法 - 京细菜谱

圣诞姜饼屋

1.2万热度 188 收藏

斗勤烦每挠

关注

圣诞节，除了一份好心情，当然少不了姜饼屋了。相传，在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼乾中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。

时间:1-2小时

烹饪步骤

步骤 1/16

小草房的尺寸可以根据自己喜欢的形状来设计。
步骤 2/16

黄油融化，加红糖和糖粉搅拌至融化，
步骤 3/16

然后筛入所有粉类，揉匀可以多揉几下，这样烤出的饼干更结实。
步骤 4/16

然后分小份入袋中按扁，冷藏30-60分钟至稍硬
步骤 5/16

取出一份来，放在不沾布上，先擀一个大的底座，约3mm厚，大小看自己需要。
步骤 6/16

其它形状饼干按图纸划好备用。
步骤 7/16

用叉子插孔，防止烤时鼓起。
步骤 8/16

用170度，10分钟左右。取出放烤网上晾凉
步骤 9/16

蛋清里分三次加入糖粉，打至硬性。提起打蛋器时不低落，盆内痕迹不会消失即成糖霜。
步骤 10/16

同时取三个小碗，分别盛入两勺糖霜，分别加入几滴色素，即成三色糖霜。
步骤 11/16

然后把裱花袋套在高杯子上，把糖霜盛入即可
步骤 12/16

若是第一次用糖霜的话，可以先在废纸上，或者小饼干上练习一下。然后再在墙体上做自己需要的装饰。
步骤 13/16

要待墙体上装饰糖霜干透后才能开始搭建房子。可以先把房子底部先准备好。方便移动。
步骤 14/16

先在底座上合适的位置挤糖霜，然后把墙体都粘上，把门也粘上。
步骤 15/16

差不多干透时，上房顶，和屋门处的门柱和顶。
步骤 16/16

一边挤糖霜粘合的同时，一边可以用彩色糖珠进行自己喜欢的装饰

小贴士

蛋清和糖粉的比例一般为10g：55g，糖粉一定要用市售的合格糖粉，粘合力才好。做姜饼屋虽然工序繁杂，其实并不难，难的是做的美观。这需要兼顾设计搭建以及对于色彩的把握。愿大家都能做出自己满意的姜饼屋。

发布于 2024-06-16