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干蒸烧卖
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桔子flux

烧卖，很多城市都有，多在早上当早餐吃。我和女儿爱吃糯米类的美食，烧卖也会自己经常做，不过小孩子不能吃多，所以今天这款烧卖，我在里面放了青豆，胡萝卜，香菇，肉末，这样减少了糯米的量，又增加了营养，宝宝多吃两个也无妨。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 250g
肉糜 适量
胡萝卜 适量
青豆 适量
香菇 适量
饺子皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    糯米洗净，用清水浸一夜。
  • 步骤 2/16
    沥出糯米放蒸笼蒸熟。
  • 步骤 3/16
    蒸熟的糯米饭用筷子拨散，放一旁凉一会。
  • 步骤 4/16
    青豆放锅里煮熟，胡萝卜香菇切丁（忘拍了）。
  • 步骤 5/16
    肉糜里加盐、生抽、蚝油、葱、姜、蛋清朝一个方向搅打上劲。
  • 步骤 6/16
    锅里油七成热炒熟肉糜。
  • 步骤 7/16
    依次加入胡萝卜和香菇翻炒一会。
  • 步骤 8/16
    加入糯米饭翻炒均匀。
  • 步骤 9/16
    加入青豆。
  • 步骤 10/16
    调入盐和生抽。
  • 步骤 11/16
    盛出备用。
  • 步骤 12/16
    买来的饺子皮再擀簿一点。
  • 步骤 13/16
    舀一勺糯米饭放在中央。
  • 步骤 14/16
    左手托着底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧，左手捏紧身子的同时，右手把烧卖的皮整整型，翻出来一点好看。
  • 步骤 15/16
    依次做好，放蒸笼蒸15分钟左右。
  • 步骤 16/16
    开吃吧！
小贴士

糯米要提前浸泡。

发布于 2019-07-19
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