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烧卖
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烧卖是广东省汉族传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一；属于粤菜系。烧麦跟包子的做法差异不大,区别在面皮不用发酵不用捏花纹,所以相比较而言烧麦更容易成功。

时间:1-2小时
食材
饺子皮 200g
糯米饭 200g
油 适量
盐 适量
香菇 2朵
胡萝卜 40g
香葱 2棵
生抽 2汤匙
老抽 半汤匙
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好糯米
  • 步骤 2/10
    糯米经淘洗干净后，倒入电饭煲里煮熟
  • 步骤 3/10
    香菇、胡萝卜、香葱分别切碎，瘦肉剁成肉末
  • 步骤 4/10
    炒锅下油，把肉末炒散后，加入胡萝卜翻炒1-2分钟
  • 步骤 5/10
    再加入香菇碎炒至香，加入调味料炒匀即可
  • 步骤 6/10
    糯米饭煮好，用筷子划散，后加入香菇肉末、葱花
  • 步骤 7/10
    加入生抽、盐拌匀
  • 步骤 8/10
    取一饺子皮，把拌好的糯米饭放入
  • 步骤 9/10
    用手做漏斗状收口
  • 步骤 10/10
    全部做好的烧卖，上锅蒸8-10分钟即可
小贴士

蒸制时，不宜蒸得太久，免得脱皮。

发布于 2019-10-31
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