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紫菜烧卖
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不负红艳

这个紫菜烧卖是我家孩子的便当美食之一。

改变了传统烧卖的做法，用紫菜代替面皮，做出来的烧卖好吃，好玩，又营养，会更招孩子的青睐。

时间:10-30分钟
食材
烤紫菜 2片
糯米 50g
大米 50g
猪瘦肉 50g
豌豆 30g
胡萝卜 30g
香菇 3朵
橄榄油 适量
盐 适量
蚝油 20ml
酱油 15ml
白糖 1g
料酒 5ml
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    米饭提前做好。
  • 步骤 2/15
    猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，鸡精，拌均匀腌制30分钟。
  • 步骤 3/15
    准备好烤紫菜和蔬菜。
  • 步骤 4/15
    所有蔬菜洗净切丁。
  • 步骤 5/15
    紫菜用剪刀剪成等份小块。
  • 步骤 6/15
    猪肉加入一些橄榄油抓拌均匀。
  • 步骤 7/15
    炒锅倒油倒入猪肉翻炒至变色盛出。
  • 步骤 8/15
    底油倒入蔬菜翻炒。
  • 步骤 9/15
    加入蚝油翻炒片刻。
  • 步骤 10/15
    再加入米饭继续翻炒。
  • 步骤 11/15
    加入肉丁继续翻炒。
  • 步骤 12/15
    加入盐和少许糖。
  • 步骤 13/15
    翻炒均匀关火。
  • 步骤 14/15
    把炒好的米饭舀入一勺放入紫菜上面。
  • 步骤 15/15
    然后像包烧卖一样包好即可食用。
小贴士

米饭用糯米和大米1:1的比例做，可使烧卖口感更好，而且更好制作。

猪肉提前腌制入味，炒至的时候炒至变色盛出，然后再和其他食材混合，这样可使猪肉肉质更嫩，口感好。

包制得时候，米饭不要放太多，以免把紫菜撑破，影响美观。

发布于 2023-02-28
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