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紫菜烧卖
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失眠Christian

这个紫菜烧卖是我家孩子的便当美食之一。

改变了传统烧卖的做法，用紫菜代替面皮，做出来的烧卖好吃，好玩，又营养，会更招孩子的青睐。

食材
烤紫菜 2张
糯米 50克
大米 50克
猪瘦肉 50克
豌豆 30克
胡萝卜 30克
香菇 3朵
橄榄油 适量
盐 适量
蚝油 20克
酱油 15克
白糖 1克
料酒 5毫升
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    米饭提前做好备用。
  • 步骤 2/17
    猪肉切丁加入酱油，糖，料酒，鸡精腌制片刻。
  • 步骤 3/17
    准备好紫菜和蔬菜。
  • 步骤 4/17
    所有蔬菜洗净切丁。
  • 步骤 5/17
    紫菜用剪刀剪成等份小方块。
  • 步骤 6/17
    腌制好的肉丁加入一勺橄榄油。
  • 步骤 7/17
    然后抓拌均匀。
  • 步骤 8/17
    炒锅加入橄榄油烧热。
  • 步骤 9/17
    倒入肉丁翻炒之变色盛出。
  • 步骤 10/17
    底油放入蔬菜翻炒。
  • 步骤 11/17
    加入蚝油。
  • 步骤 12/17
    加入米饭翻炒均匀。
  • 步骤 13/17
    然后加入肉丁。
  • 步骤 14/17
    加入适量的盐继续翻炒均匀。
  • 步骤 15/17
    最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
  • 步骤 16/17
    取一片紫菜，舀入一勺米饭。
  • 步骤 17/17
    然后像包烧卖一样包好即可食用。
小贴士

猪肉炒至之前，加调料腌制片刻然后加入适量的橄榄油腌制并抓拌均匀，可以使炒出的猪肉口感更香嫩。

因为橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。

米饭用糯米和大米1:1的比例做，可使烧卖口感更好，而且更好制作。

包制得时候，米饭不要放太多，以免把紫菜撑破，影响美观。

发布于 2018-06-05
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