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紫薯香菇烧卖
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小蝌蚪

这个烧卖啊，家里的人都喜欢吃，而且模样特别好看，很受欢迎。紫薯，有利于身体健康，因为本身薯类就是联合国公布的最健康的食品之一，再加上其紫色更加防癌。多吃有益。把它加到烧卖皮儿里，增色不少。

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 200g
面粉 400g
韭菜 100g
洋葱 100g
猪肉 250g
香菇 250g
油 适量
盐 适量
黄豆酱 适量
料酒 适量
淀粉 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    糯米凉水泡3小时，用布包住上屉蒸，紫薯去皮同样上屉蒸20分钟
  • 步骤 2/13
    洋葱，切丁
  • 步骤 3/13
    韭菜切丁
  • 步骤 4/13
    香菇洗净，切丁
  • 步骤 5/13
    肉馅用盐，黄豆酱，酱油，料酒，淀粉，五香粉腌制
  • 步骤 6/13
    将食材掺到一起，加入适量的盐
  • 步骤 7/13
    搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    紫薯蒸熟后，晾凉，揉碎，加入适量的水，搅拌成糊
  • 步骤 9/13
    加入面粉
  • 步骤 10/13
    和成面团，醒面十分钟
  • 步骤 11/13
    做成饺子剂大小的剂子，擀成圆片，然后只擀边缘使之变的很薄很薄。加入馅儿，通过手指和手心将其拢成花样，在靠边缘1-2厘米处用虎口攥一下，但不封严，使馅儿外露
  • 步骤 12/13
    上屉 蒸十五分钟
  • 步骤 13/13
    开锅，晾凉享用
小贴士

糯米需要提前泡发，才容易蒸熟。

紫薯去皮，避免有硬块。

发布于 2019-09-29
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