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笋干香菇烧卖
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在淖钒炊腥

还是第一次做烧卖，怕不成功所以买现成饺子皮做的。小家伙吃了两个了，还拉着我往厨房走，说要拿.......

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 3把
瘦肉 80g
笋干 3块
油 适量
盐 适量
酱油 适量
香葱 1根
饺子皮 适量
干香菇 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好所有食材（笋干要提前半天左右泡发，香菇提前一小时左右泡发，糯米也浸泡几分钟）。
  • 步骤 2/11
    把糯米淘洗干净放锅里煲成饭，水量要比煮普通米少三分一左右。否则煮出来太粘就没有口感了。
  • 步骤 3/11
    把笋干焯水。
  • 步骤 4/11
    把瘦肉剁成肉末，最后把葱白放进一起剁；香菇和笋干切碎备用。
  • 步骤 5/11
    冷锅下油，再开火把肉末炒香。
  • 步骤 6/11
    把香菇碎和笋干碎加入翻炒几下。
  • 步骤 7/11
    再把煮熟的糯米饭加进，并加适量盐，酱油和葱花一起拌匀。
  • 步骤 8/11
    用擀面仗沿着饺子皮边擀成荷叶状。
  • 步骤 9/11
    取适量米饭馅，用手慢慢收口。
  • 步骤 10/11
    包好后上锅蒸。
  • 步骤 11/11
    约蒸15分钟左右便可。
小贴士

1.煮糯米的水量一定要比煮普通米少，否则煮出来太粘，没有口感。

2.糯米比较难消化，一次不要吃太多，特别是小朋友和老人，可以减少糯米量增加其它食材。

发布于 2020-03-09
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