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紫薯酥
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夜思insight

紫薯酥是一道甜点名称，味道香甜可口，品色上乘，制作方法也很简单特别是刚出炉的那刻，酥的掉渣

时间:30分钟-1小时
食材
糖 35g
水 75g
猪油 63g
低筋面粉 200g
猪油 100g
低粉 200g
紫薯粉 3g
红豆馅 500g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    水油皮 糖35克 猪油63克 水75克 低粉200克
  • 步骤 2/12
    酥皮 低粉200克 猪油100克 抹茶粉3克
  • 步骤 3/12
    水油皮和酥皮各分为10分 水油皮36克 酥皮30克
  • 步骤 4/12
    把水油皮按扁包上酥皮 捏紧收口 收口向下
  • 步骤 5/12
    用擀面杖，擀成长舌状
  • 步骤 6/12
    从上自下卷起来 松弛15分钟
  • 步骤 7/12
    再次擀开
  • 步骤 8/12
    卷起来 松弛15分钟
  • 步骤 9/12
    松弛好之后，从中间切开
  • 步骤 10/12
    切口向下 用擀面杖擀开
  • 步骤 11/12
    包上豆沙馅 豆沙25克一个
  • 步骤 12/12
    烘烤 190度 25分钟
小贴士

没有猪油可以用黄油代替

没有黄油可以用植物油代替

发布于 2020-03-16
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