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红豆千层面包
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失眠overlook

围观了好久，终于也做了千层面包，不需要金砖面包那样裹入大片的黄油，味道却同样香甜可口。

时间:10-30分钟
食材
高粉 300g
鸡蛋 1个
牛奶 60g
白砂糖 30g
盐 2g
干酵母 4g（1tsp）
黄油 20g
蜜红豆 适量
融化黄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    液体物质先放，再放面粉；
  • 步骤 2/11
    糖和盐分别放在面粉两角，中间放酵母；
  • 步骤 3/11
    揉至光滑后放入软化的黄油，揉至光滑出膜；
  • 步骤 4/11
    静置发酵后揉匀排气，分成小份；
  • 步骤 5/11
    取一份擀成长方；
  • 步骤 6/11
    刷一层融化黄油；
  • 步骤 7/11
    事先做好的蜜红豆；
  • 步骤 8/11
    撒在上面；
  • 步骤 9/11
    再铺面皮，刷黄油，撒红豆；
  • 步骤 10/11
    重复两次，切成粗条状；
  • 步骤 11/11
    排在模具里，发酵至明显变大；预热好的烤箱175℃、20min。
小贴士

1.我用的模具比较小，是那种小的布朗尼模具，所以烤的时间比较短；

2.除了感觉层次不够多不够美之外，口味还是蛮不错的，所以如果是小的模具，可以把面片擀的更薄一些，这样层次多，更好看好吃。

发布于 2019-11-11
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